SPEZZACIABATTA “CHAPATERA”

SPEZZACIABATTA “CHAPATERA”

English La CHAPATERA es una herramienta de trabajo diseñada para cortar en modo automático masas fermentadas y con elevados contenidos de agua (incluso más del 80%), y cualquier otra masa (hasta candeal al 50 %) Ciabatta, romanos, romaninos, primitivos, gallego, naturales, abuelos, carrasca, pan de agua, baguette rústica, bastones y panes especiales en general, dónde la calidad sea el factor determinante. Con nuestra tecnología conseguimos una importante producción y regularidad, con apariencia y resultado totalmente...

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LÍNEA POLIVALENTE

LÍNEA POLIVALENTE

English CHAPATA – BARRA GALLEGA – PANES REDONDOS – ROMBOS – BASTONES – MOLLETES –ROSCAS – PIZZAS – TORTAS – PAN DE PITA, ETC Las nuevas tendencias en panificación evolucionan a sistemas polivalentes que permiten la elaboración de “cualquier forma en cualquier masa” Nuestra tecnología al servicio de su empresa propicia la optimización de recursos, incrementando la productividad, rentabilidad y eficiencia. Siempre respetando el aspecto tradicional artesano de los productos. Partimos de una Tolva que alimentamos con...

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LIMPIADORA DE BANDEJAS

LIMPIADORA DE BANDEJAS

English Para todo tipo de bandejas de panadería o pastelería, perforadas, onduladas o lisas, con 1, 2, 3 y 4 bordes o pestañas. Disponemos de un modelo que puede incorporar estaciones especiales para la limpieza de bandejas con embuticiones para magdalenas, hamburguesas, etc.   LIMPIADORA DE BANDEJAS VERTICAL MODELOS LB Y LBD LIMPIADORA DE BANDEJAS MODELO LB La limpieza se realiza mediante una batería de cepillos verticales. La máquina dispone de 4 ruedas dirigibles (2 con freno en rueda y eje). Los residuos de la limpieza son...

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CILINDROS REFINADORES “SOBADORA DE MASA”

CILINDROS REFINADORES “SOBADORA DE MASA”

English BUPAN fabrica CILINDROS REFINADORES desde 1958. Esta experiencia, nuestra continua innovación y desarrollo tecnológico, nos ha permitido adecuar las máquinas a la eficiencia, rendimiento y demanda competitiva de nuestros clientes.   CILINDRO REFINADOR RIOJA Refina perfectamente en escasos minutos, sin que aumente la temperatura. Debido a su sistema de aireado la masa no está en contacto con partes metálicas que son las transmisoras de calor, sino que se desliza por la cinta transportadora formando un tubo...

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LÍNEA AUTOMÁTICA DE HOJALDRE

LÍNEA AUTOMÁTICA DE HOJALDRE

English Banco de trabajo universal para el corte, plegado, enrollado, formado y relleno de múltiples productos de bollería y pastelería al que se le incorporan diversos accesorios o complementos para la realización de productos de un modo sencillo y eficaz, tanto para una producción artesana como industrial. Las ventajas son claras, con una misma máquina podemos fabricar gran cantidad de productos, son máquinas flexibles en las que podemos cambiar de producto rápidamente, es de fácil manejo y dispone de numerosos accesorios. La...

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ESCUDILLADORA DE PASTAS

ESCUDILLADORA DE PASTAS

English MÁQUINA ESCUDILLADORA DE PASTAS – DOSIFICADORA – EXTRUSORA Y CORTADORA POR ALAMBRE: MASAS DURAS, SEMIDURAS Y BLANDAS Máquina universal para la producción de diferentes tipos de pastas. Mediante cabezales intercambiables específicos, hace el trabajo de manga incluso con boquillas giratorias, que le permite crear las formas que le sugiera su propia imaginación. Con el cabezal de corte de alambre y los moldes adecuados las formas que Vd. desee. Igualmente para masas muy líquidas, dispone de bomba antigoteo. El corte por...

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GRUPO COMPACTO DE PANECILLOS

GRUPO COMPACTO DE PANECILLOS

English Para una producción aprox. de 2000 Uds./hora. Incluye tolva de 15 l. en Acero Inoxidable. Divisora – Boleadora de 2 piezas con regulación automática de peso. Heñidora con electro-ventilador de aire caliente incorporado. Cámara de reposo con capacidad para 200 bolas (± 6 minutos reposo). Salida de la masa boleada, cilíndrica o con puntas mediante la formadora que incorpora. Silenciosa, de sencillo manejo y fácil limpieza. De avanzada tecnología, gran robustez y fiabilidad, y reducido espacio. Con ruedas para facilitar su...

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REBANADORAS HORIZONTALES

REBANADORAS HORIZONTALES

English REBANADORA HORIZONTAL ALTA PRODUCCIÓN Roscas y panes en general, en precocido / cocido. Corta igualmente productos de pastelería (bizcocho, etc.) Corta en continuo hasta 600 mm de ancho. Regulación de altura de mesa y corte. Con visores ópticos. Incorpora variadores electrónicos de velocidad en cuadro de maniobra eléctrico y electrónico, construido igualmente en acero inoxidable AISI 304. Sobre demanda, puede realizar hasta dos cortes a la vez al grueso deseado. Producción de hasta 3000 roscas / hora de 300 mm (dos a la...

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TOLVAS

TOLVAS

English TOLVA DOSIFICADORA PORCIONADORA Se llena mediante auto – volcado de la amasadora o artesa. La artesa o el contenedor se aloja en su parte inferior y cae por gravedad la cantidad seleccionada. En automático: el accionamiento de la tajadera es neumático, programable mediante temporizador y botonera. En el sistema manual el llenado se realiza igualmente por gravedad, y es el operario el que abre y cierra la tajadera según su criterio. Construida en acero inoxidable AISI 304, aleaciones especiales de aluminio y plásticos...

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ENTABLADORAS

ENTABLADORAS

English ENTABLADORA AUTOMÁTICA CON DESLIZAMIENTO MANUAL DE BANDEJA El operario avanza la bandeja o tablero deslizándola por las guías al ritmo (velocidad) que marca la pieza y máquina. Con este sistema de entablado y con el modelo de chapatera Standar Milenium 600 podemos trabajar con una bandeja de ancho máximo 600 mm. y de una longitud máxima de 1000 mm.   ENTABLADORA MOD. BASIC En este sistema incorporamos una banda trasportadora bajo la banda de salida. La banda de salida es regulable en altura para poder ajustar la altura...

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HEÑIDORA BOLEADORA

HEÑIDORA BOLEADORA

English Es la máquina idónea para el heñido (boleado) de masa de pan. Ejes montados sobre rodamientos a bolas Transmisión mixta sin resbalamientos, y fácil cambio de correas. Funcionamiento completamente silencioso Pieza mínima a heñir 60 gramos. Pieza máxima a heñir 1.200 gramos. Producción máxima piezas/hora (pequeñas) 7.250. Producción máxima piezas/hora (grandes) 2.400. Incorpora electro-ventilador. Campana en hierro fundido rectificado tratada en teflón. Conforme a Normativa CE.   Consúltenos a través de...

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FORMADORAS DE PAN

FORMADORAS DE PAN

English FORMADORA DE PANES ESPECIALES Para el formado de panes especiales partiendo de masa fermentada y con alta hidratación, y como continuación de un grupo de corte de este tipo de masa (Ciabatta – Gallego – Pan de agua – Payes, etc.) y cualquier tipo de pan artesano donde la calidad sea el factor determinante. Podemos formar gran variedad de tipos de barra, incluso con punta lapicero. Sin laminación, mediante un patín formador progresivo, con un trato especial y sin castigo, nos da una barra con variedad de formas, incluso con...

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GRISSINADORA – FORMADORA DE COLINES, GRISSINES

GRISSINADORA – FORMADORA DE COLINES, GRISSINES

English Máquina automática para la producción de grissines, colines, rosquilletas, picos y palitos, galletas y otras figuras de posible trefilado. De extraordinaria sencillez. Rodillos calibradores regulables en la alimentación. Troqueles de trefilado de cambio fácil y rápido, con diferentes diámetros y formas. Ciclo de trabajo automático. Corte mediante guillotina electromecánica (cizalla). Banda de salida regulable mediante variador electrónico de velocidad. Longitud de producto variable mediante regulación...

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TORTERA

TORTERA

English Máquina para la fabricación de hogazas, tortas y panes redondos u ovalados. Extiende la masa al diámetro y grueso deseado. Muy fácil de usar, simplemente moviendo uno (para los panes ovalados) o los dos mandos (para los panes redondos), obtenemos una terminación superior a la manual. Sustituyendo la tortera a la formadora en un tren de laboreo, nos permite un trabajo automatizado en continuo. Panes de hasta 400 mm de diámetro. Construcción robusta, carrozada en Inoxidable AISI 304. Conforme a la normativa...

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MOLINO PARA PAN RALLADO

MOLINO PARA PAN RALLADO

English Sistema de cruceta para rallar pan seco o tostado. Admite barras enteras ininterrumpidamente. Rápido y fácil de usar. Funcionamiento silencioso y sin vibraciones, con patas de goma. El modelo Mini dotado de asas para fácil transporte. Tamices de acero inoxidable, granulado medio, fino y ultra fino. Imprescindible en todas las panaderías, ya que permite aprovechar el pan seco. Construido en acero inoxidable, aluminios especiales y plásticos técnicos. Según normas CE.   Consúltenos a través de nuestro formulario de...

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MÁQUINA PARA MIGAS

MÁQUINA PARA MIGAS

English Gracias a esta máquina podemos fabricar en escasos minutos, y de forma automática una gran producción de migas / sopas. Las migas son un plato típico en España, conocidas también como “migas de pastor”. El sistema de trabajo es rápido y sencillo. Simplemente tenemos que depositar las barras de pan ininterrumpidamente en la banda de alimentación de la máquina y las migas van cayendo en el cesto o contenedor que incorpora en su parte inferior. Permiten aprovechar el pan duro. Construida en acero inoxidable AISI 304,...

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TRITURADOR DE ALMENDRA (FRUTOS SECOS EN GENERAL)

TRITURADOR DE ALMENDRA (FRUTOS SECOS EN GENERAL)

English Sistema de trabajo sencillo. Alimentamos la Trituradora descargando los frutos secos en la tolva (debidamente protegida según normativa vigente). Podemos regular la separación entre rodillos trituradores, y por lo tanto el grosor del grano. Los frutos secos, una vez triturados, son depositados en un cajón extraíble de acero inoxidable situado en la parte inferior de la máquina. A partir de aquí podemos utilizarla, según su destino, directamente o introducirla en los cilindros refinadores. Máquina indispensable para la...

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LAVADO DE CESTOS Y CONTENEDORES

LAVADO DE CESTOS Y CONTENEDORES

English Nuestros modelos de Lavacestos y contenedores les permite resolver sus problemas relativos a una perfecta higiene. Disponemos de un modelo con una solución racional de trabajo. Concebida para que un solo operario, pueda realizar la importante e ingrata tarea de limpiar gran cantidad de contenedores (cestos). Sistema de trabajo fácil y racional. La alimentación del cesto sucio se realiza por la parte superior de la maquina. El contenedor avanza hasta la parte inferior para regresar limpio a la parte frontal. Construido en Acero...

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